Hochstammförderung - Arten- und Sortenvielfalt in der Kulturlandschaft

Hochstammobstbäume sind wertvolle Lebensräume. Ihre Grösse und Langlebigkeit machen sie zu einem kleinen Universum. Grünspecht und Gartenrotschwanz sind typische Obstgartenbewohner. Sie finden hier Brutstätten und ein grosses Nahrungsangebot, sofern der Obstgarten ökologisch bewirtschaftet wird und die Insekten für die Vögel erreichbar sind. Baumhöhlen bieten idealen Unterschlupf für Siebenschläfer oder Fledermäuse. In Kombination mit blumenreichen Wiesen und Weiden sind die Baumgärten wertvolle Lebensräume für kleine Lebewesen, wie etwa Schmetterlinge, Wildbienen oder Käfer.

Langjähriges Engagement

Pro Natura Luzern engagiert sich seit über 25 Jahren für die Hochstammobstkultur, insbesondere auch im Luzerner Seetal. In dieser Zeit haben wir die Pflanzung von mehreren Tausend Hochstammobstbäumen unterstützt, zahlreiche Amphibienweiher geschaffen, Hecken gepflanzt und grossflächig artenreiche Wiesen angelegt. Von 2017 bis 2021 stand der Birnbaum im Zentrum unserer Aktivitäten.

Rückgang der Hochstämmer stoppen

Mächtige Birnbäume sind in einer vielfältigen Kulturlandschaft ein wichtiges und prägendes Element. Von 2017 bis 2021 pflanzten wir rund 2'500 Bäume, unter anderem aus 177 Apfel- und 51 Birnensorten. Hochstammpflanzungen werden durch Beratung, Pflanzaktionen, Schnittkurse und Spezialprojekte wie Sortengärten gefördert. Mit Blick auf die Biodiversität, die Förderung von Zufallssämlingen als künftige neue Sorten sowie die klimatischen Veränderungen ist eine breite Palette an Sorten ein Hauptziel der Hochstammobstförderung.

Eine breite Sortenpalette ermöglicht zudem die Herstellung vielfältiger kulinarische Produkte. An Degustationsanlässen, Mosttagen und auf Märkten machen wir die Produkte und die Hochstammobstkultur bekannt. Mit der Verwendung alter und seltener Obstsorten erhalten wir nebst der kulinarischen Vielfalt auch reiches Kulturgut.

Hochstammprodukte geniessen - Bäume erhalten

Die Produktereihe «Hochgenuss» ist im Rahmen des Hochstammförderungsprojekts von Pro Natura Luzern entstanden und besteht aus qualitativ hochwertigen, regionalen Spezialitäten aus Hochstamm- und Wildobst. Um der kulturellen Bedeutung unseres Sortenreichtums gerecht zu werden, wird unter anderem ein Saft aus 100 Sorten hergestellt.

Wo kann ich «Hochgenuss»-Produkte kaufen oder konsumieren?

• Gut's Genuss GmbH, Shopping Center Schönbühl, 6005 Luzern
• swidro Drogerie Wäsmeli, Luzern
• Haus Österreich, Weinimport GmbH, Moosstrasse 10, 6003 Luzern
• Homatt, Burgerstrasse 17, 6003 Luzern
• Hess selection AG, 6390 Engelberg
• Anitas events, Winterthur
• Gärtnerei Homatt, 6017 Ruswil (pro specie rara Produkte)
• Familie Hunkeler, Unterdorf, Altishofen: 24 h Verkaufsautomat und Direktverkauf
• Familie Hodel, Eichbühl, Altishofen: Direktverkauf und Versand
• Hotel Restaurant Schlüssel, Franziskanerplatz 12, 6003 Luzern
• Zwitscher-Bar bim Vögeligärtli, momentan am Franziskanerplatz 14, 6003 Luzern
• Alterszentrum Eiche – öffentliches Restaurant, Untere Kirchfeldstrasse 12, 6252 Dagmersellen
• Anitas events, Technikumstrasse 82/ Neumarkt 1-3, 8400 Winterthur
• CULINARIUM ALPINUM, Mürgstrasse 18, 6370 Stans

Kontakt: HochGenuss Natur, Susanne und Roger Hodel, 6246 Altishofen, 062 756 61 04, www.hochgenuss-natur.ch